Смачна запіканка родом з греції. Мусака - блюдо, яке ніколи не набридне!

Мусака є одним з традиційних страв грецької кухні

і являє собою листкову запіканку з овочів і м`яса. Ця страва, завдяки соусу бешамель, виходить ніжним і повітряним, але разом з тим дуже соковитим і ситним.




Мусака обов`язково готується з баклажанами, цибулею і помідорами, а от інші інгредієнти можуть варіюватися. Зробити її можна з будь-яким м`ясним фаршем (свинячим, яловичим, курячим) або приготувати овочеву мусака - вегетаріанську. нас приготував для тебе рецепт цієї страви. Порадуй своїх близьких смачненьким вже сьогодні!

Мусака по-грецьки

мусака

складові

  • 1 кг картоплі
  • 2 кг баклажанів
  • 1,5 кг яловичого фаршу
  • 4 зубчики часнику
  • 2 головки цибулі білого
  • 5 помідорів
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 250 г сиру
  • 1 ст. л. орегано
  • 1 ч. Л. кориці
  • сіль, перець - за смаком
  • 250 мл червоного вина

Інгредієнти для соусу бешамель

  • 125 г вершкового масла
  • 7 ст. л. пшеничного борошна
  • 700 мл молока
  • 3 яйця
  • 10 г меленого мускатного горіха
  • 1 ст. л. білого меленого перцю

приготування

  1. Наріж картопля і баклажани кружечками і запікати і в духовці 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.
  2. Поки овочі запікаються, приготуй м`ясної соус болоньєзе. Для цього обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник, додай до них фарш. Посолити, поперчити, додати орегано і корицю.
  3. Натри помідори на тертці, додай до фаршу разом з томатною пастою і вином.
  4. Для соусу бешамель на повільному вогні розтопити вершкове масло, додай борошно і перемішати. Повільно введи тепле молоко, постійно помішуючи і не вимикаючи плиту, поки соус не загусне. Додай яйця, мелений перець і мускатний горіх. Збий.
  5. Підготуй форму для запікання, змастивши дно і краї маслом і посипавши при бажанні панірувальними сухарями. Виклади шарами картоплю, соус болоньєзе і баклажани. Полів зверху соусом бешамель і постав в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Витягни, посип тертим сиром і запікати ще 10 хвилин.

Мусака, як і будь-яка інша запіканка, погано ріжеться в гарячому вигляді, тому рівні шматочки можна отримати тільки при нарізанні охолодженого страви. Спробуй приготувати мусака хоч раз, і вона стане твоєю коханою запіканкою!

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Буріто - блюдо, яке припаде до смаку цінителям гострої і смачної їжі.Буріто - блюдо, яке припаде до смаку цінителям гострої і смачної їжі.
Запіканка по-неаполітанські: для тих, хто небайдужий до італійської кухні.Запіканка по-неаполітанські: для тих, хто небайдужий до італійської кухні.
Як смачно приготувати баклажаниЯк смачно приготувати баклажани
Як приготувати запіканку?Як приготувати запіканку?
Як приготувати запіканку з макаронів?Як приготувати запіканку з макаронів?
Баклажани з фаршем по-турецьки. Блюдо, яке відразу стане фаворитом твоєї сім`ї!Баклажани з фаршем по-турецьки. Блюдо, яке відразу стане фаворитом твоєї сім`ї!
Як приготувати запіканку в мультиварці?Як приготувати запіканку в мультиварці?
Запіканка з кабачками. Як приготувати смачну запіканку з кабачками: рецептиЗапіканка з кабачками. Як приготувати смачну запіканку з кабачками: рецепти
Як приготувати кабачки з фаршем?Як приготувати кабачки з фаршем?
Як приготувати свинячу грудинку?Як приготувати свинячу грудинку?
» » Смачна запіканка родом з греції. Мусака - блюдо, яке ніколи не набридне!
© 2019 withinua.ru