Рецепти картопляної запіканки

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ І НЕЖНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Рецепти картопляної запіканки

Якщо хочеться приготувати щось нескладне, але при цьому смачне і вишукане, то найкращим вибором стане запіканка з картоплі. Для її приготування знадобляться продукти, які є в кожному будинку, тому якщо гості прийшли несподівано, то інгредієнти у вас знайдуться. Незважаючи на гадану простоту страви, запіканка - це страва французької та бельгійської кухні, вишукане і аристократичність. Рецепти картопляної запіканки і кількість таких страв перевищує 67 найменувань. Залежно від інгредієнтів і способу приготування. Але найбільш поширених кілька. Їх ми і розглянемо.

Картопляна запіканка з фаршем

Блюдо це надзвичайно ситне і смачне, і, при цьому, якщо його святково прикрасити, то можна подавати на урочистості. Як готується запіканка картопляна з фаршем? Рецепт простий. Для запіканки вам знадобиться:

  • 2 кг картоплі
  • 200 г свинячого і 300 г яловичого фаршу
  • 5-6 цибулин середнього розміру
  • 400-500 г сиру
  • спеції (перець, паприка мелена)
  • сіль

Необхідно очистити цибулю і картоплю, і нарізати. Лук нарізають дрібно, а картопля ріжеться на кружечки товщиною в 1 см. Картопля повинен бути жовтим, тому що він більш відповідний, ніж картопля білих сортів. Після, необхідно приготувати сир - натерти його на крупній тертці. Далі, приступають до обробки інгредієнтів. Лук обсмажується на рослинному маслі, на добре розігрітій сковороді, до утворення золотистого кольору. На другий сковороді обсмажують фарш з великою кількістю спецій.




Для приготування самої запіканки, знадобиться деко з високими бортами. Після, викладають всі інгредієнти шарами. Нижній шар - це цибуля, на який викладається шар картоплі. Далі, викладають шар фаршу і додають спеції. Фарш розподіляють по картоплі нещільно. Зверху на шар фаршу додають ще один шар картоплі, який покриє наступний шар фаршу. Також додають спеції. Останній шар - це шар сиру, який укладають максимально щільно, щоб не було видно інших інгредієнтів.

Запіканка поміщається в духовку, нагріту до 160-170 С °, і запікається годину. Ставити температуру вище не рекомендується, тому що сир в цьому випадку підгорить, а картопля і м`ясо не попекутся.

Картопляна запіканка з грибами




Другим за популярністю блюдом з картоплі є запіканка з грибами. Це національне бельгійське блюдо з вишуканим смаком. Запіканка картопляна з грибами готується досить неважко, на деку або спеціальній формі для запікання. В урочистих випадках запіканку викладають з форми і подають на блюді. Для приготування такої запіканки вам знадобиться:

  • 150 г грибів (будь-якого типу)
  • 25 г вершкового масла
  • 500 г картоплі
  • 1 ст. ложка розмарину або петрушки
  • 4 ст. ложки лука
  • 150 мл вершків або рослинного масла
  • 2 зубчики часнику
  • спеції
  • сіль

Форму для запікання, бажано керамічну, натирають часточкою часнику і змащують вершковим маслом. Картоплю відварюють протягом 10 хв., Після ріжуть тонкими частками. Четверту частину картоплі викладають на дно форми. Далі викласти шар грибів і додати спеції. Після, викласти шар картоплі і ще один шар грибів. Останнім шаром повинен бути картопля. Залити запіканку зверху вершками або рослинним маслом, додати спецій і запікати в духовці 45хв., При температурі 190 С °. Прикрасити порізаною цибулею.

Картопляна запіканка з сиром

Найбільш проста в приготуванні запіканка картопляна з сиром, для неї вам не знадобиться велика кількість інгредієнтів, і приготування не займе багато часу. Для запіканки вам буде потрібно:

Відео: Картопляна запіканка з м`ясним фаршем

  • 100 г масла вершкового
  • 1,5 кг картоплі
  • 2 перцю болгарських
  • цибуля зелена
  • 200 г сиру вершкового
  • 1 куряче яйце
  • 150 г твердого сиру
  • сіль

Весь картопля чиститься і відварюється до готовності. Далі, з картоплі робиться пюре, куди додається вершковий сир і масло. Отриману масу ретельно помішують і солять за смаком. Після, в пюре, додають сире яйце, цибуля, перець і натертий на тертці сир, і перемішують. Всю масу викладають у форму для запікання або вогнетривкий посуд і ставлять в нагріту до 200 С ° духовку. Запікають 30 хв. до готовності. Після, можна прикрасити зеленню.

Відео: Картопляна запіканка з м`ясом

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Як приготувати запіканку з макаронів?Як приготувати запіканку з макаронів?
Як приготувати запіканку в мультиварці?Як приготувати запіканку в мультиварці?
Найпопулярніше картопляне блюдо в болгарії: апетитний пататнік.Найпопулярніше картопляне блюдо в болгарії: апетитний пататнік.
Сирна запіканка - ідеальний десерт. І смачно, і корисно!Сирна запіканка - ідеальний десерт. І смачно, і корисно!
Ароматна запіканка з кабачка з фаршем. Рецепт, який обов`язково варто зберегти!Ароматна запіканка з кабачка з фаршем. Рецепт, який обов`язково варто зберегти!
Страви з грибамиСтрави з грибами
Незвичайна макаронна запіканка з апетитним соусом. Так це блюдо ти ще не готував!Незвичайна макаронна запіканка з апетитним соусом. Так це блюдо ти ще не готував!
Святкова запіканка з сиру, яка збільшиться в духовці в 2 рази! Пишна і апетитна ...Святкова запіканка з сиру, яка збільшиться в духовці в 2 рази! Пишна і апетитна ...
Напередодні отварила гігантську порцію макаронів. Стривай, поки відкриється духовка ...Напередодні отварила гігантську порцію макаронів. Стривай, поки відкриється духовка ...
Смачна запіканка «мрія чоловіка». Твій любий буде в захваті!Смачна запіканка «мрія чоловіка». Твій любий буде в захваті!
» » Рецепти картопляної запіканки
© 2020 withinua.ru